Donuk pasta, hamur işi veya hazır gıdada lezzetin sırrı çoğu zaman üründe değil, ürünün size ulaşana kadar geçtiği yolda gizlidir. Soğuk zincirde tek bir kopma bile dokuyu, tadı ve raf ömrünü bozar.
Teslim alırken kontrol edin
Ürün yüzeyinde aşırı buzlanma veya ezilme, soğuk zincirin bir noktada bozulduğunun işaretidir. Teslimatı kabul etmeden önce paket sıcaklığını ve ambalaj bütünlüğünü kontrol edin.
-18°C ve altı
Donuk ürünler -18°C ve altında saklanmalıdır. Dolabınızın sıcaklığını düzenli ölçün; kapağı sık açıp kapatmak iç sıcaklığı dalgalandırır.
Çözdürmeyi planlı yapın
Oda sıcaklığında değil, buzdolabında kontrollü çözdürme hem gıda güvenliği hem de doku için en iyisidir. Bir kez çözülen ürünü tekrar dondurmayın.
Tedarikçinizin teslim koşullarını sorun
Frigorifik araçla mı geliyor, tahmini teslim süresi ne? Bu bilgileri sipariş öncesi bilmek, tazeliği daha kapıda garanti altına almaktır.